été 2024: Tojours le choix du 100% maison avec des viandes de fermes locales.

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Le midi : Grandes assiettes repas avec viandes cuites à basse température et au feu de bois.

Nous sommes spécialistes dans les techniques de cuisson "LOW & SLOW": Cuissons lentes à basse température au feu de bois.

15 heures pour notre échine en roti, 24 heures pour l'épaule de porc qui nous sert à confectionner notre fameux BURGER inspiré du Texas à la viande effilochée.

Le soir: Priorité aux randonneurs qui sont hébergées au refuge.

Quelques tables disponibles de temps à autre pour dîner aux chandelles et savourer fondues, tatiflettes et crozets.

Les contraintes techniques nous ont contraints à revoir fortement notre offre de restauration ces dernières années.

Sans électricité nous le niveau de services que nous avions tenté de mettre en place ces dernières années ne pouvait plus être fourni.

Il n'est pas possible de cuisiner, de conserver une large gamme de produits frais, de nettoyer chaque jour de grandes quantités de vaisselle, de respecter les normes qui nous sont imposées... sans électricité.

Rassurez-vous, nous aurons toujours de quoi vous restaurer lors de votre passage au refuge en journée avec des plats faits 100% maison selon les possibilités du moment.

Le service du soir a été fortement réduit puisque nos machines ne peuvent pas fonctionner sans soleil.

A cet été !

L'équipe du Laisonnay

 

La journée au Laisonnay.

Au départ ou au retour des randonnées vous pouvez profiter de notre grande terrasse.

Déjeuner au refuge

De 12h00 à 14h30.

Le midi nous proposons une restauration simple et de qualité pour les personnes en randonnée ou en visite à la journée.

Le déjeuner se déroule généralement sur notre grande terrasse ombragée, avec vue sur la cascade, les montagnes et le refuge.

Vous trouverez toujours de quoi vous restaurer lors de votre passage au refuge en journée : Des planches à base de produits régionaux et des plats faits maison selon les possibilités du moment.

En cas d'intempérie nous pouvons nous replier à l'intérieur.

Hors-sacs bienvenus : L'esprit montagnard est important, c'est l'idée d'une montagne pour tous qui a conduit nos ainés à créer le Parc National de la Vanoise. Nous sommes un établissement privé qui n'a aucune subvention ni obligation. Néanmoins nos installations sont ouvertes à tous. Un espace pique-nique est donc disponible gratuitement.

Bar, en-cas et goûters

Le café et le bar sont ouverts en journée.

En dehors des heures de déjeuner nous proposons divers en-cas salés ainsi que des glaces et tartes aux myrtilles.

Une large selection de boissons vous est également proposée.

Dîner : Repas aux bougies dans la vieille salle du refuge.

Le soir c'est à la lueur des bougies que l'on déguste les recettes locales. C'est un moment hors du temps, au fond d'une vallée perdue. Loin de l'agitation de la journée, le lieu invite à la déconnection pour un instant.

Dîner au refuge

Lorsque le refuge n'est pas complet.

Les soirées au Laisonnay sont réservées en priorité aux personnes hébergées au gîte. Sans électricité nous ne pouvons pas utiliser de machines en soirée, nos capacités sont extrêmement limitées.

Occasionnellement lorsque le refuge n'est pas complet et que les batteries solaires sont bien chargées quelques tables peuvent être disponibles pour les personnes inscrites.

Voir les conditions :

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